Butter Chicken

2 personer
Arbejdstid: 1 time

Ingredienser:

• ca. 400 g. kyllingebryst eller inderfilet

Marinade:

• 1 spsk. creme fraiche 10 %

• ½ tsk stødt koriander

• ½ tsk spidskommen

• ½ tsk chilipulver

• 1 løg

• 1 lille klumb frisk ingefær

• 2 fed hvidløg

1) Hak løg, ingefær og hvidløg i mindre stykker og kør det på en minihakker.

2) Tilsæt krydderierne.

3) Skær kyllingen i tern. I en gryde opvarmes 1 god klat smør og kyllingekødet steges heri sammen med alle ingredienserne fra 'marinaden', og til sidst tilsættes creme fraichen.

4) Lad det simre ved svag varme i ca. 15 minutter.

Sauce:

• 1 dåse hakkede tomater

• 1 spsk smør

• 1 spsk creme fraiche 10 %

• en håndfuld mandler

• 1 tsk stødt koriander

• 1 tsk spidskommen

• 1 tsk kanel

• 1 tsk garam masala

• ½ tsk chili

• lidt hakket ingefær

• lidt sukker

• smag til med salt og peber
• Evt. 1 dl. madlavningsfløde

1) Varm smøret op i en anden gryde, og svits krydderierne af heri.

2) Hak mandlerne i skiver og tilsæt sammen med tomater, ingefær og sukker og lad det simre indtil konsistensen begynder at tykne.

3) Tilsæt creme fraichen og rør kyllingen i.

4) Lad det simre sammen i ca. 10 minutter og smag det til ved eventuelt at tilsætte madlavningsfløde. Server med brune ris og naan brød. Pynt eventuelt med frisk koriander.