Spinat- & laksetærte

2-4 personer
Arbejdstid: 40 minutter

Ingredienser:

Tærtebund:

• 100 g. grahamsmel
• 100 g. hvedemel
• 20 g. sesamfrø
• 20 g. græskarkerner
• 1 dl vand
• ½ dl. olie
• ½ tsk salt

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og rør rundt. Bunden forbages i 10 minutter ved 200 grader.


Tærtefyld:

• 225-250 g. fersk laks
• 4 æg
• 2 dl mælk, skyr, fraiche eller andet
• Salt og peber
• Frisk revet muskatnød
• 100 g. fetaost fra blok
• Ca. 150 g. frisk spinat

1) Vask spinaten grundigt, og enten damp det i en gryde, køl det af og vrid væden ud og hak det eller brug det friskt

2) Skær laksen i tern

3) Pisk æg og mælk/skyr/fraiche sammen med krydderierne

4) Skær fetaosten ud og tilsæt i æggemassen sammen med spinat og laks

5) Put fyldet i den forbagte tærtedej og bag den i ca. 40 minutter ved 200 grader, eller indtil æggemassen er fast