Rødbedekage med lakridsglasur og ristede valnødder

Rødbedekagen efter bagning med lakridsglasur og ristede groft hakkede valnødder

1 springform, 22 cm.

Arbejdstid: 30 minutter

------------------------------

Ingredienser:

• 200 g. rødbede
• 1,5 dl. olie
• 200 g. sukker
• 2 æg
• 200 g. hvedemel
• 2 tsk. kanel
• 1 tsk. kardemomme
• 20 g. frisk ingefær
• 1 tsk. vaniljepulver (fra Urtekram)
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt
• Flormelis, vand og lakridspulver til glasur
• 50 g. valnødder til drys ovenpå glasuren

1) Riv rødbederne på et rivejern

2) Bland rødbederne sammen med olien i en skål

3) I en anden skål piskes rørsukker, vanilje og æg sammen til en luftig masse

4) Tilsæt kanel, kardemomme, salt, bagepulver

5) Riv ingefæren fint på et rivejern og tilsæt. Rør rundt igen

6) Tilsæt hvedemel og rødbeden lidt efter lidt og rør godt rundt

7) Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen heri

8) Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter

9) Imens kagen bages laves der en glasur af flormelis, lakridspulver og vand

10) Rist 50 g. valnødder (eller andre nødder) af på en tør pande, hak dem fint og drys ovenpå glasuren

Rødbedekagen før bagning - super flot farve!!

Rødbedekagen efter bagning og med glasur

Her et andet look med hele valnødder